Mjalti është lëng i trashë dhe i ëmbël me ngjyrë qelibari, që e bëjnë bletët nga nektari i luleve. Nektari është burimi kryesor i karbohidrateve të cilin bletët e shndrrojnë në sheqer, glukozë dhe fruktozë. Mjalti përmban mbi 15% ujë, bletët në zgjua e mbulojnë me dyll i cili e mbron nga lagështia dhe prishja. Mjalti gjithashtu përmban minerale, aminoacide, acide organike si p.sh acidi i thneglës, acidi i mollës, acidi i limonit dhe pigmente pastaj derivate të klorofilit dhe komplekse të vitaminës B. Mjalti i malit që ka ngjyrë të errët përmban 13 herë më shumë minerale se mjalti i luleve është i pasur me hekur. Vlera e mjaltës është, jo në sasinë e tepërt të sheqernave (76% karbohidratet) , por në efektet e tij biologjike, p.sh. mikroelemente, enzimat dhe fermentet. Thuaja në asnjë ushqim që ne e përdorim, nuk ka përbërje më biologjikisht të freskëta si në mjaltë. Bioefektet, enzimat dhe materiet eterike ruhen më se miri në mjaltë.
- DHIMBJET REUMATIKE: Pickimat e bletës jan ilaç kundër reumës. Kohë pas kohe duhet që bleta ti kafshojë vendet e prekura nga dhembjet reumatike.
- DHIMBJET NË STOMAK: Mjalti ndal dhimbjet e stomakut.
- HEMORROIDET:Ata te cilët përdorin mjaltën s’ka gjasa t’i krijohen hemorroidet.
- DEPRESIONI DHE STRESET: Mjalti largon ngërçin e nervave.
- METABOLIZMI: Kur hahet mjalti lukthi punon në rregull dhe nuk ka nevoj për bari për të ndihmuar tretjen.
- TË QENURIT VITAL: Mjalti krijon lehtësim të organizmit, ndërsa sheqeri e rëndon organizmin.
- KUNDËR KAPSLLËKUT: Pirja e mjaltit të tretur në ujë të ftohtë